생선·해산물 보관법
흰살생선, 연어, 새우 소분·냉동 요령과 비린내 줄이는 팁고기만큼이나 단백질이 풍부하고, DHA, 오메가-3 지방산 등 성장 발달에 중요한 영양소가 가득한 식재료가 바로 생선과 해산물입니다. 특히 아기 이유식이나 가족 건강식을 준비할 때 자주 활용되지만, 고기보다 부패가 더 빠르고 비린내가 나기 쉬워 보관에 어려움을 겪는 분들이 많습니다.오늘은 흰살생선(대구, 가자미, 광어 등), 연어, 새우를 중심으로, 생선*해산물 보관법과 올바른 소분 및 냉동 요령과 비린내를 줄이는 생활 꿀팁까지 정리해 드리겠습니다. 흰살생선·연어·새우 손질과 소분 요령생선과 해산물은 구입 즉시 손질하고 소분하는 것이 신선도를 유지하는 핵심입니다.흰살생선 (대구, 가자미, 광어 등)손질 방법내장과 아가미는 반드시 제거해야 합니다. ..
2025. 8. 22.
채소·과일 보관법
브로콜리, 당근, 사과, 배 등 채소·과일별 냉동 보관 기간과 손질 방법아기를 키우거나, 식재료를 알뜰하게 사용하고 싶은 분들에게 가장 중요한 고민 중 하나가 바로 채소·과일 보관법입니다. 특히 브로콜리, 당근, 사과, 배처럼 자주 사용하는 식재료는 조금만 방치해도 금세 신선도가 떨어지고, 보관을 잘못하면 맛과 영양소도 손실되기 쉽습니다.그래서 오늘은 채소·과일 보관법과 손질 방법을 정리해 보았습니다. 올바른 보관법을 알면 장을 볼 때 부담도 줄고, 조리할 때도 훨씬 효율적이에요. 채소 보관법 – 브로콜리와 당근, 이렇게 준비하세요브로콜리 보관법브로콜리는 영양소가 풍부하지만 수분 함량이 많아 금세 시들어버리는 채소입니다. 냉장 보관 시에는 키친타월로 감싼 후 밀폐 용기에 넣어 보관하면 3일 정도 신선함을..
2025. 8. 22.
